Dominio del Challao é o projeto pessoal de Manu Michelini, fundador da Michelini i Mufatto ao lado de seus pais, Gerardo e Andrea — uma família ultra premiada na Argentina, no Uruguai e em Bierzo. Manu conduz esse projeto mágico na Rioja Alavesa junto de seu sócio Carlos Fernandez, viticultor local profundamente enraizado na região, que não apenas lhe abre as portas de sua vinícola, mas também as do terroir. Eles contam com apenas 5,6 hectares de vinhas velhas orgânicas, divididos em seis parcelas, distribuídas em diferentes exposições do vale de La Bastida. Toda a vinificação acontece em antigas cavernas do século XII — um lugar com temperatura, umidade e energia perfeitas para vinificar sonhos.
Challao é uma palavra Huarpe — povo indígena de Mendoza — que significa “oásis”. Inicialmente utilizada para se referir à própria Mendoza, passa aqui a representar um elo entre as raízes de Manu e Labastida, ao norte de Haro, na Rioja Alavesa. A paisagem é moldada pelo Monte Toloño e pelo Rio Ebro, no vilarejo de Labastida — um lugar que parecia conter, em sua geografia e em sua memória, tudo o que Manu havia imaginado — e sentido — desde muito tempo atrás. A conexão foi imediata, quase visceral: “Desde o primeiro momento, entendi que aquele era o lugar. Levei meses para parar de me emocionar cada vez que pisava na Rioja Alavesa.”
Aqui temos uma Garnacha de altitude e clima frio, nada pesada ou sobremadura, refletindo tudo o que Manu aprendeu no período em que trabalhou na Borgonha. Aromática, elegante e muito pura, esta Garnacha se desenvolve por meio de um processo de maturação lento e prolongado, com colheitas naturalmente tardias.
As uvas são provenientes de um único vinhedo chamado Las Ginebras, plantado em 1985, sendo simplesmente a Garnacha de maior altitude da Espanha. O vinhedo está localizado a 600 metros acima do nível do mar, nas encostas do Monte Toloño, com solos limo-calcários, conduzido em vaso e sem irrigação.
As uvas são colhidas e separadas em duas partes: 70% em cachos inteiros, pisados a pé, e 30% desengaçados, mas não esmagados. A fermentação ocorre em tanques de concreto por 10 dias, seguida de 60 dias de maceração antes da prensagem em prensa pneumática horizontal.
O vinho é envelhecido em um único foudre de 2.000 litros, proveniente das florestas francesas de Vosges, durante 20 meses, seguido de mais 6 meses em garrafa. Este tipo de foudre é mais denso e produzido especialmente para a Grenache, com o objetivo de adicionar complexidade e reduzir a micro-oxigenação.
A safra 2022 produziu apenas 2.400 garrafas.
Pontuações e prêmios:
94 Robert Parker
| Produtor: |
Dominio del Challao |
|---|---|
| Prática |
Biodinâmico |
| País/Região: |
Espanha, D.O.C. Rioja – Rioja Alavesa, La Bastida |
| Blend/Varietal: |
100%, Garnacha |
| Amadurecimento: |
Fermenta em concreto e passa 20 meses em foudres de carvalho francês de 2000 litros |
| Grad. alcoólica: |
13,5% |
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