NOVIDADE - DOMAINE DE LA BORDE AOC ARBOIS PUPILLAN VIN JAUNE 2016 – 620 ML
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R$ 2.111,00
Domaine de la Borde AOC Arbois Pupillan Vin Jaune 2016 – 620 ml
Branco
Uvas100% Savagnin
PaísFrança
RegiãoJura
ProdutorDomaine de La Borde
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO14%
Açúcar1,3 g/l
Acidez6,87 g/l
DegustaçãoElegante, com frescor agradável, é complexo e estruturado, com um toque salino característico.
TerroirSolos de marga cinza-escuros e azulados, exposição oeste, declive acentuado (25%). Altitude de 350 metros a 450 metros. Idade das vinhas: cerca de 40 anos.
ElaboraçãoColheita manual. Prensagem de cachos inteiros, decantação estática a frio (12°C) por 24 horas, fermentação alcoólica e envelhecimento com complementação por 24 meses em grandes tonéis de carvalho, ânforas de arenito (argila) e ovos de concreto, seguida de 78 meses sob véu de leveduras (envelhecimento oxidativo). Filtração em argila, sem clarificação. SO2 total < 20 mg/l.
QUANDO BEBERPode ser desfrutado já, mas tem um grande potencial de guarda.
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