O Controvento Alto Mare Branco 2022 é um vinho natural e biodinâmico fascinante produzido em Abruzzo, na Itália, pelo viticultor Vincenzo Di Meo. Elaborado com mínima intervenção, ele se destaca pelo seu perfil "skin-contact" (laranja), trazendo uma textura incrível e uma marcante presença salina que remete diretamente ao Mar Adriático, vizinho de seus vinhedos.
Abaixo estão os detalhes essenciais para você conhecer e degustar essa novidade:
Ficha Técnica e Composição
- Origem: Rocca San Giovanni, Abruzzo, Itália.
- Produtor: Vinícola Controvento (conduzida de forma totalmente orgânica e biodinâmica).
- Uvas (Blend Local): Composto por Trebbiano (65%), Malvasia di Candia (15%), Passerina (10%) e Fiano (10%)
Método de Produção (Vinho Natural)
- Fermentação Espontânea: Utiliza exclusivamente leveduras indígenas (nativas das próprias uvas). [1, 2]
- Contato com as Cascas: O vinho passa por 2 dias de maceração pelicular (contato com as cascas), o que lhe confere uma tonalidade dourada profunda e brilhante, além de uma textura macia na boca.
- Pureza Total: Amadurece em tanques de aço inoxidável, não é filtrado, não é clarificado e não possui adição de sulfitos (dióxido de enxofre).
Perfil Sensorial (O que esperar na taça)
- Visual: Cor amarelo-palha carregada com reflexos quentes e dourados devido à leve maceração.
- Aroma: Complexo e expressivo. Traz notas aromáticas exuberantes da uva Malvasia, com presença de pêssego maduro, camomila, toranja e sutis toques de ervas mediterrâneas.
- Paladar: Fresco e muito vivo. Possui uma acidez equilibrada e uma salinidade vibrante muito característica do terroir costeiro, terminando de forma limpa e energética
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