O Lés-a-Lés Arinto de Pedra e Cal DOC Bucelas Branco 2020 é um vinho branco de perfil único, produzido sob o inovador projeto Lés-a-Lés, liderado pelo enólogo Jorge Rosa Santos. Este projeto foca em reinterpretar castas tradicionais e territórios históricos portugueses de forma artesanal. Devido às condições climatéricas de uma vindima extremamente quente em 2020 na região de Bucelas, os enólogos decidiram aguardar e lotearam a colheita de 2020 com a de 2021 (comercializado frequentemente como um lote multi-safra ou NV/Non-Vintage).
O nome "Pedra e Cal" faz referência direta ao terroir único de Bucelas, composto por solos argilo-calcários profundos formados por antigos leitos oceânicos repletos de fósseis marinhos.
Perfil do Vinho
- Castas: 100% Arinto.
- Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
- Vinificação: Curta maceração pelicular, seguida de fermentação com leveduras indígenas em barricas usadas de carvalho.
- Estágio: Permaneceu 6 meses em borras finas com bâtonnage nas barricas e mais 6 meses em cubas de inox antes do engarrafamento.
Notas de Prova
- Visual: Cor dourada, límpida e brilhante.
- Aroma: Destaca-se por um perfil aromático complexo e de evolução. Apresenta notas cítricas maduras, frutas de caroço (como pêssego e damasco), nuances de resina de pinheiro e um sutil toque mineral/querosene característico do envelhecimento da casta.
- Boca: É um vinho austero, seco e estruturado, que compensa o nariz maduro com uma acidez vibrante e salinidade marcante típica da proximidade com o Oceano Atlântico. O final de boca é longo, seco e persistente, deixando uma leve lembrança de mel.