O Tiberi Pistarello 2021 é um prestigiado vinho laranja biodinâmico e natural, produzido pelo viticultor Federico Tiberi na famosa região da Umbria, na Itália. Trata-se de uma proposta que une o frescor rústico de técnicas ancestrais a uma abordagem leve, energética e moderna.
Ficha Técnica Principais
- Produtor: Federico Tiberi (vinícola artesanal e familiar de quarta geração).
- País / Região: Itália / Umbria (região de Perugia).
- Uvas: Blend das variedades nativas Trebbiano, Verdello e Grechetto.
- Teor Alcoólico: 11,0%.
- Solo: Argiloso-calcário, pedregoso e marga.
Método de Vinificação (Natural e Biodinâmico)
- Colheita: Totalmente manual.
- Maceração Pelicular: As uvas brancas fermentam em contato com as cascas por 2 semanas, o que confere a cor laranja escura, os taninos estruturados e a complexidade aromática.
- Fermentação: Utiliza exclusivamente leveduras indígenas (nativas), com fermentação malolática natural.
- Filtragem e Maturação: Vinho não filtrado e não clarificado. Passa por uma crianza (envelhecimento) de 6 meses em tanques de fibra de vidro e aço inoxidável.
Perfil Sensorial
- Visual: Coloração âmbar translúcida/laranja escura devido ao contato prolongado com as cascas.
- Olfato: Notas marcantes de frutas secas, especiarias e toques que lembram chá gelado de pêssego.
- Paladar: Seco, elegante e muito refrescante. Apresenta frutas de caroço no paladar, taninos delicados, acidez vibrante e um final levemente salgado e mineral.
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