O Alumbro Anfora é um vinho natural produzido pela La Microbodega del Alumbro, uma vinícola familiar e orgânica localizada em Villamor de los Escuderos, na região de Zamora, Espanha. Este rótulo destaca-se pelo uso de métodos ancestrais de vinificação, especificamente a fermentação ou envelhecimento em ânforas de barro.
Características:
- Composição: É geralmente um blend tinto que utiliza uvas como Tempranillo e Tinta de Toro. Algumas versões específicas (como o "Tinto Anfora") podem ser elaboradas com 100% Tempranillo.
- Método de Produção: Segue a filosofia de intervenção mínima. O vinho passa por fermentação espontânea com leveduras nativas e não recebe adição de sulfitos (SO2), além de não ser filtrado ou clarificado.
- Estilo: Devido ao uso da ânfora, o vinho tende a preservar a pureza da fruta e expressar o terroir de forma vibrante, com uma oxigenação sutil permitida pela porosidade do barro, mas sem as notas de madeira típicas dos barris de carvalho.
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