A VINÍCOLAFundada em 1957 em Orches, essa cooperativa de prestígio está baseada em Beaune, no coração da Borgonha, e reúne atualmente quase 100 produtores. Os vinhedos se encontram nas principais denominações em Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes-Côtes e são trabalhados de forma sustentável. Os vinhos, elegantes, frescos e prazerosos, revelam a expressão do extraordinário mosaico de parcelas de vinhedos da região. O fato de serem elaborados por uma cooperativa os torna mais acessíveis do que os vinhos de mesmo nível produzidos por empresas individuais.
100% Chardonnay
DEGUSTAÇÃO
Com aromas de flores brancas, é um vinho vivaz e fresco. Para ser consumido jovem.
TERROIR
Borgonha. Solos argilo-calcários.
ELABORAÇÃO:Uvas colhidas mecanicamente no ponto ótimo de maturação e selecionadas na vinícola. Extração lenta do mosto, com pressão baixa em prensa pneumática, com cachos inteiros. Fermentação durante 2-3 semanas em tanques de inox, com temperatura controlada. Maturação longa em tanques de inox, filtração e engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO:Delicioso como aperitivo antes da refeição, pode ainda acompanhar saladas, pratos com frango, frituras e queijos de cabra. Sirva entre 11 e 13 °C
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