O Chapuis & Chapuis Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023 é um vinho tinto natural de alta qualidade produzido pelos irmãos Romain e Jean-Guillaume Chapuis na prestigiada região da Borgonha, França. Este rótulo destaca-se por seguir uma filosofia de mínima intervenção, resultando em uma expressão autêntica e pura de seu terroir.
Ficha Técnica e Características
- Perfil de Sabor: Apresenta textura aveludada com notas marcantes de cerejas maduras, framboesas frescas e sutis nuances florais, acompanhadas por um toque mineral e terroso característico da região. Possui acidez refrescante e taninos macios.
- Uva: 100% Pinot Noir, colhida manualmente.
- Estilo: Tinto leve, fresco, elegante e de perfil muito frutado.
- Produção Natural: Fermentação espontânea com leveduras nativas, vinificação sem colagem ou filtração, e mínima adição de sulfitos (apenas antes do engarrafamento, estilo sans soufre). O envelhecimento é feito em barricas antigas de carvalho para preservar o frescor da fruta.
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