ITÁLIA COM GOSTO - SANTA CATERINE -VIGNALINA BARBERA D'ASTI DOCG SUPERIORE 2020
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R$ 188,10
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R$ 198,00
SOCIETÀ AGRICOLA TENUTA SANTA CATERINA
Localizada no coração de Monferrato, a propriedade foi registrada em 1737 e durante séculos a produção de vinho foi somente para uso familiar, junto com outras culturas. Em 2000 quando Guido Carlo Alleva decide retornar para a terra de origem materna, e retoma a tradição familiar da viticultura, a vinícola vem cuidadosamente restaurada por artesãos locais respeitando o passado. O mesmo cuidado foi dado na recuperação dos 20 hectares de vinhedo, com a prática da cultura orgânica e simbiótica rigorosamente respeitados, tratando os vinhedos com fertilização natural e interagindo com outras plantas para o trabalho da areação do solo. Não são permitidos o uso de substâncias herbicidas e não naturais. As variedades plantadas são as autóctones da região como: Grignolino, Freisa, Nebbiolo, Barbera, além das internacionais Chardonnay e Sauvignon Blanc. Os vinhos são produzidos exclusivamente com os vinhedos da propriedade e respeitando a tipicidade do território. Cada vinho é um cru e as uvas são cuidadas por longos meses, com perseverança e paciência.
CULTIVO: MANUAL E ECOLÓGICO
PROPRIEDADE: 20 hectares
COLHEITA:As uvas são cultivadas no vinhedo “Podere dei Mossetti”. O nome desta Barbera é uma homenagem a mãe e a bisavó de Guido Carlo Alleva, ambas com nome Lina. Colheita manual no final de setembro, fermentação por 10 dias com temperatura controlada entre 26-28ºC. Maturação em tonel de carvalho por 10 meses e outros 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
UVA: 100% Barbera
TEOR ALCÓOLICO: 15%
IDADE DAS VIDEIRAS:25 anos
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