PETITE ARVINE VIGNE ROVETTAZ 2022
SOCIETÁ AGRICOLA GROSJEAN VINS
Uma família onde o fator humano é o que faz a diferença para produzir “Vini Eroici”. Este potente sentido identitário transmitido pelo avô Dauphin é a força que permitiu superar momentos de grandes dificuldades, e transformar a família, uma das mais conceituadas da região. A historia da família em Valle d'Aosta, nos remete em 1600 quando ainda com o domínio do Ducato de Savoia (França), algumas famílias de Savoia e da Bourgogne foram enviadas para o Valle d'Aosta, para repopular a região que tinha sido dizimada pela peste de 1630. Há alguns anos encontramos Valle d'Aosta no mapa da viticultura italiana, que abriga um povo muito reservado, e por isso, poucos produtos saem de lá. Cultivar uvas ainda é um desafio diário, os vinhedos são antigos, muitas vezes murados e muito íngremes, muito difíceis de serem trabalhados, por isso, são considerados grandes vinhos de montanha. Em 2011 obtiveram a certificação de agricultura biológica, os investimentos para obtenção dessa certificação foram muito altos, e ainda não terminaram. ‘‘ Para nós, fazer vinho não é só trabalho, mas um verdadeiro e próprio motivo de vida ’’.
Colheita: Manual na segunda quinzena de outubro. Fermentação com leveduras indígenas e maceração em contato com as cascas entre 8/10 dias com temperatura controlada.
Amadurecimento em barrica de carvalho francês por 12 meses, e outros 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. Colheita manual na primeira quinzena de outubro, prensagem delicada dos cachos inteiros da uva.
Fermentação: Com leveduras selecionadas por 8 meses, sendo 70% em tanques de inóx e 30% em barrica de carvalho francês, em ambos os casos são feitos 2 remontagens por semana, em seguida é feito o assemblage e engarrafado. O vinho descansa em garrafa por outros 3 meses antes de ser comercializado.
Uva: 100% Petite Arvine
Região: Valle d'Aosta/ Itália Valle d'Aosta/ Itália
Idade dos Vinhedos:30 anos
Cultivo: Manual e Biológico Manual e Biológico
TEOR ALCÓOLICO: 14,5 %
DENOMINAÇÃO :Valle d’Aosta
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