Produtor
Bodega Esencia Rural fica em Quero, pequena aldeia da região de La Mancha, onde se passa a lendária história de Dom Quixote. Vinícola familiar fundada em 1975 no sertão espanhol em uma paisagem constituída por: terra vermelha como o fogo, horizonte plano, sol muito forte, pouca chuva e muito vento. Clima perfeito para a agricultura não só de uvas e junto das parreiras podemos encontrar várias hortaliças, alho e açafrão.
Julian Ruiz Villanueva é o artista que comanda esse projeto singular com espírito romântico e teimoso. Julian é um homem do campo que vive da agricultura e da vinificação artesanal nesse terroir mágico. As parreiras de 30 a 150 anos são plantadas em subsolo calcário com condução totalmente biodinâmica em 34 hectares de vinhedos com variedades como: Tempranillo, Tinto Velasco e Airén. Com altitudes passando dos 700 metros, colheitas em várias etapas e um lindo trabalho em ânforas de barro formam o estilo singular dos vinhos de Julian. A linha “De sol a sol”, o ápice da excelência, provém da vinificação em ânfora, com uvas de plantas com idades entre 120 e 150 anos, algumas ainda pré-filoxéricas, elementos de uma verdadeira e própria arqueologia da viticultura.
De Sol a Sol Airen Rancio 2019
Vino de Rancio são vinhos que sofreram envelhecimento acelerado pela exposição natural ao tempo, no caso do De Sol a Sol Airen Rancio foram 3 anos em tanques de concreto ao ar livre. Vinhedo pre-filoxerico crescendo em solos arensos-calcareos. As uvas são desengaçadas e fermentadas espontaneamente com 100% das cascas em aço inox por 236 dias. Após a trasfega, é envelhecido em tanques de concreto por 3 anos. Só depois passa para as barricas onde fica mais 7 meses protegido “sous voile”, com uma camada de levedura protegendo o vinho.A safra 2017 produziu 1.300 garrafas. Sulfito total 2 mg/l
Pontuações e prêmios:
93 AD
| Produtor: |
Esencia Rural – Bodega Ecológica Bruno Ruiz |
|---|---|
| Prática: |
Natural |
| País/Região: |
Espanha, La Mancha – Quero |
| Blend/Varietal: |
100% Airen |
| Amadurecimento: |
3 anos em tanque de concreto e 7 meses em barricas protegido por uma camada de levedura |
| Grad. alcoólica: |
14,3% |
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