CHÂTEAU SAINT-JEAN DES GRAVES 2021

Código: GLQ4L7NBB Marca: França

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A VINÍCOLA

Situado em Pujols-sur-Ciron, entre os vinhedos de Sauternes e Barsac, o Château Saint-Jean des Graves pertence a Jerry David, da quinta geração de viticultores, proprietário também do Château Liot, situado no Haut-Barsac.

Vinhedos

São 20 ha de vinhedos, sendo 10 ha destinados às uvas tintas Merlot (maioria), Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com vinhas de 40 anos em média, e 10 ha às brancas Sauvignon Blanc e Sémillon, com vinhas de 35 anos em média. Nos vinhedos é adotado o cultivo sustentável. Os solos são de areia vermelha e cascalho sobre uma camada de lascas de calcário.

DADOS TÉCNICOS

UVAS:70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc

TEOR ALCOÓLICO:13%

AÇÚCAR:0,36 g/l

ACIDEZ:3,0 g/l

PH:3,69

DEGUSTAÇÃO:Um vinho de médio corpo, boa complexidade e aveludado no paladar.

TERROIR:São 10 hectares de vinhedos em Graves, com vinhas de mais de 40 anos. Solos argilo-calcários, com cascalho. Rendimento: 50 hl/ha.

ELABORAÇÃO:Fermentação em cubas de inox durante 20-25 dias. Envelhecimento em cubas e tonéis (fûts de chêne) durante 18 meses, com uma rotação a cada seis meses.

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