A VINÍCOLA
O Château La Roche é uma propriedade familiar há três gerações e hoje é comandado por Patrice Pallard. Localizada no extremo leste da região de Bordeaux, na divisa entre Lot e Garonne e Dordogne, a propriedade abrange cerca de 100 hectares de vinhas, sendo 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc. O pai de Patrice Pallard adotou a cultura orgânica já nos anos 1960, quando cultivava morango, nectarina, avelã e ameixa. A partir dos anos 1990, a família Pallard optou por cultivar vinhas e ameixas, produzindo geleias e outras especialidades com a fruta.DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO12,4%
Açúcar<0,3 g/l
Acidez4,6 g/l
PH3,64
DegustaçãoCom aromas de frutas vermelhas e negras, além de notas de especiarias, é equilibrado no paladar, com boa estrutura tânica e frescor agradável, confirmando o caráter frutado.
TerroirVinhedos em solos argilo-arenosos.
ElaboraçãoVinhas de cultura orgânica. Vinificação tradicional, com temperaturas baixas durante a fermentação.
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