País: Itália
Produtor: Orion Wines
Região: Veneto
Uva: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Álcool: 13% Vol.
Envelhecimento: 25 a 30% passa por 12 meses em barricas.
É produzido por um grande produtor de Amarone e por isso, o apelidamos de Amaroninho
Cor: Vermelho rubi intenso.
Aromas: Possui um buquê complexo que lembra ameixas, cerejas e groselhas. O envelhecimento em carvalho adiciona agradáveis aromas torrados e picantes.
Paladar: Na boca, é encorpado, suave e bem equilibrado, com um final longo.
Harmonização: Perfeito com carnes vermelhas assadas e queijos maduros.
Cabaletta é uma bela mistura de Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon uvas de vinhas de baixo rendimento perto da cidade de San Pietro em Cariano, na província de Verona, no norte da Itália. O vinho é produzido usando uma técnica chamada "appassimento", pelo qual uma parte das uvas são secas por quase 3 meses para concentrar seus aromas e sabores ricos completos.
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