Produtor
Bodega & Cavas de Weinert. Fundada em 1975, em Luján de Cuyo, Mendoza, pelo brasileiro de origem alemã Don Bernardo Weinert — apaixonado pelo universo dos vinhos — a vinícola hoje é conduzida por sua filha, Iduna Weinert, que segue fiel aos princípios do pai, dedicando-se incansavelmente à produção de vinhos de altíssima qualidade.
Região
Luján de Cuyo, Mendoza.
Uvas
100% Merlot.
Vinificação
Fermentação alcoólica tradicional de 7 a 10 dias com temperaturas entre 24 e 27°C, remontada duas vezes ao dia. Fermentação malolática completa e guarda de 3 anos em foudres de carvalho francês de 2.200 e 6.000 litros.
Solo
Vinhedos localizados a 950 m de altitude. Solos mistos de areia e argila que proporcionam acúmulo de água sob medida para as plantas.
Características
Aromas frutas vermelhas frescas, como morango e cereja, além de um toque de couro e madeira velha. Na boca, é macio, taninos finos, boa acidez e final longo.
• Graduação alcoólica: 14%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço: entre 13° e 15°C
Harmonização
Carnes vermelhas, cordeiro e carnes de caça. Queijos macios, embutidos e massas com ragu de carne.
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