IMPORTADORA VINHO *** VER MENSAGEM NA DESCRIÇÃO DO PRODUTO ***CLOS APALTA GAVILEA ROSÉ 2025
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A Domaines Bournet-Lapostolle é uma vinícola familiar com vinhedos no Vale de Apalta, em Colchagua, no Chile, a cerca de 170 km a sudoeste de Santiago. Em 1994, Alexandra Marnier Lapostolle e seu marido Cyril de Bournet adquiriram a propriedade com a ambição de produzir um vinho excepcional e abrir caminho para o desenvolvimento qualitativo dos vinhos finos do país. Hoje, a casa é conduzida por Charles de Bournet, sétima geração da família.
Gavilea é o rosé Grand Vin da casa, elaborado a partir dos vinhedos de San José de Apalta. O nome é uma homenagem à Gavilea, orquídea nativa rara que cresce naturalmente nos campos da propriedade na primavera e simboliza a singularidade e a pureza da região. É um rosé de Grenache, Syrah e Mourvèdre, com frescor envolvente e sutileza.
- Produtor: Domaines Bournet-Lapostolle
- Região / País: Vale de Apalta, Colchagua / Chile
- Safra: 2025
- Uva: Grenache, Syrah e Mourvèdre
- Teor alcoólico: 12,5%
As uvas provêm de vinhedos de San José de Apalta, entre 185 e 430 metros de altitude e a 75 km do mar, plantados em 2004 e 2005 (5.555 plantas por hectare) e conduzidos em espaldeira vertical com duplo guyot. O rendimento é de 40 hl/ha, e o manejo das uvas é orgânico.
A fermentação ocorre em pequenos tanques de aço inoxidável, a 16-20 °C. O vinho amadurece por 7 meses, sendo 67% em barricas (30% de carvalho francês novo e 37% de carvalho francês usado neutro de 228 litros) e 33% em pequenos tanques de aço inoxidável.
Cor rosa pálido, com leves reflexos salmão. Apresenta nariz elegante de frutas vermelhas e flores, com cerejas pretas e vermelhas, complementado por especiarias escuras e ervas no final. Na boca é fresco e sutil, com final muito longo de frutas vermelhas e especiarias.
Apalta tem exposição norte-sul, algo raro no Chile. O rio Tinguiririca corre ao sul e as colinas da Cordilheira da Costa cercam o vale como uma ferradura, bloqueando o sol ao amanhecer e ao entardecer, enquanto o rio exerce influência refrescante. O clima é mediterrâneo semisseco, com chuvas apenas no inverno e verão longo e seco, com grande amplitude térmica entre dia e noite, fator-chave para a cor e os taninos dos tintos. A maturação lenta preserva a fruta e a acidez natural, o que garante longo potencial de guarda. Os solos são muito antigos, originados no Cretáceo a partir de material granítico e granodiorítico, com boa drenagem e declives de 2% a 15%.
Harmonização:
- Aperitivos e saladas
- Frutos do mar, peixes grelhados e sushi
- Massas leves e pratos de verão
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