IMPORTADORA VINHO *** VER MENSAGEM NA DESCRIÇÃO DO PRODUTO ***CLOS APALTA COTE DE MADAME VIOGNIER 2023
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A Domaines Bournet-Lapostolle é uma vinícola familiar com vinhedos no Vale de Apalta, em Colchagua, no Chile, a cerca de 170 km a sudoeste de Santiago. Em 1994, Alexandra Marnier Lapostolle e seu marido Cyril de Bournet adquiriram a propriedade com a ambição de produzir um vinho excepcional e abrir caminho para o desenvolvimento qualitativo dos vinhos finos do país. Hoje, a casa é conduzida por Charles de Bournet, sétima geração da família.
O Clos du Lican é o vinhedo "joia escondida" da casa, em San José, no Vale de Apalta, a apenas 5 km do Clos Apalta. Adquirido em 2004 por Alexandra Marnier Lapostolle e Cyril de Bournet, o terreno era originalmente coberto por enormes pedras de granito, removidas e reorganizadas pela família para criar uma terra consagrada às vinhas. O Côte de Madame, inspirado na visão e na determinação de Alexandra Marnier Lapostolle, é um Viognier em perfil fresco e delicado.
- Produtor: Domaines Bournet-Lapostolle
- Região / País: Vale de Apalta, Colchagua / Chile
- Safra: 2023
- Uva: Viognier
- Teor alcoólico: 14%
As uvas provêm do vinhedo Clos du Lican, uma faixa de 3 km com exposição leste que sobe a encosta, cercada por montanhas, a 75 km do mar. Plantado em 2004 e 2005 (5.555 plantas por hectare), é conduzido em espaldeira vertical com duplo guyot. Os 0,7 hectare de Viognier foram plantados em 2005, entre 185 e 430 metros de altitude, com rendimento de 40 hl/ha e manejo orgânico das uvas.
A fermentação ocorre a 16-20 °C, 60% em barricas de carvalho francês e 40% em pequenos tanques de aço inoxidável. O vinho amadurece por 11 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros, estilo borgonhês, 60% novas e 40% usadas neutras.
Cor amarelo brilhante com leves reflexos verde-dourados. Apresenta aromas expressivos de frutas de caroço frescas, trufas brancas, cítricos e especiarias sutis. Na boca é fresco e esguio, com acidez vibrante e textura bem construída, delicado e complexo.
Apalta tem exposição norte-sul, algo raro no Chile. O rio Tinguiririca corre ao sul e as colinas da Cordilheira da Costa cercam o vale como uma ferradura, bloqueando o sol ao amanhecer e ao entardecer, enquanto o rio exerce influência refrescante. O clima é mediterrâneo semisseco, com chuvas apenas no inverno e verão longo e seco, com grande amplitude térmica entre dia e noite, fator-chave para a cor e os taninos dos tintos. A maturação lenta preserva a fruta e a acidez natural, o que garante longo potencial de guarda. Os solos são muito antigos, originados no Cretáceo a partir de material granítico e granodiorítico, com boa drenagem e declives de 2% a 15%.
Harmonização:
- Aves e peixes com molhos suaves
- Frutos do mar e culinária asiática
- Queijos cremosos
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