El Piraña Primario é um vinho branco jovem, ecológico e artesanal produzido pela vinícola Bodegas & Viñedos El Piraña, localizada em Trebujena, Cádis (IGP Cádiz), na Espanha. Idealizado pelo viticultor Juan Francisco Pulido Cabral (conhecido como "El Piraña"), este rótulo nasceu com a proposta de ser um "vino de barra" — um vinho leve, fresco e direto, feito para competir no consumo em taça com os tradicionais Verdejos e Albariños.
Características Principais
- Terroir e Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em vinhedos de aproximadamente 30 anos plantados no característico solo de albariza (rico em calcário). A fermentação e o envelhecimento (cerca de 8 meses) ocorrem inteiramente em tanques de aço inoxidável, sem a influência do velo de flor (flor), garantindo a máxima expressão limpa da fruta.
- Perfil Sensorial: Visualmente apresenta cor amarelo-pálido, limpo e brilhante. No nariz, destaca notas de maçã, mel e um leve toque salino. Na boca, destaca-se por ser um vinho leve, equilibrado, com boa acidez e um final sutilmente mineral e fresco.
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