SOMONTES COLHEITA TINTO 2021

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A VINÍCOLA

A Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes portanto da demarcação da região do Dão, em 1908. Localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, pertence ao empresário português Ricardo Cabral e se tornou uma das mais emblemáticas vinícolas de Portugal. Desde 2008, o premiado enólogo Paulo Nunes comanda a produção das três linhas da vinícola: Somontes, para o dia a dia; Casa da Passarella, com vinhos de autor; e Villa Oliveira, somente em safras excelentes e em quantidades limitadas. Paulo Nunes foi eleito “Enólogo do Ano” em 2020 e em 2017 pela Revista de Vinhos de Portugal e Vinho Grandes Escolhas, respectivamente. O Villa Oliveira Touriga Nacional 2011 foi eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 pela Wines of Portugal.

Vinhedos

Os 60 ha de vinhedos estão situados entre 600 e 800 metros de altitude, em solos graníticos, com geografia privilegiada. A principal uva branca cultivada é a Encruzado, uma das joias de Portugal, e a tinta, a Touriga Nacional, que nessa região gera vinhos frescos e elegantes.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS:Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen, em proporções de cerca de 25% de cada casta
TEOR ALCOÓLICO:13,4%
AÇÚCAR:2,2 g/l
ACIDEZ:5,87 g/l
PH:3,54
DEGUSTAÇÃO:Aromas de frutas vermelhas, com notas vegetais. No paladar, é equilibrado e de grande elegância. Final de boca médio.
TERROIR:Vinhas à uma maior altitude, com clima continental seco e solo granítico, o que aporta aos vinhos frescor, caráter mineral e longevidade.
ELABORAÇÃO:Vinificação em cubas de inox, com controle de temperatura.
HARMONIZAÇÃO:Bastante gastronômico, pode acompanhar carnes e aves.

 

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