CASA DA PASSARELLA A DESCOBERTA COLHEITA TINTO 2019

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A VINÍCOLA

A Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes portanto da demarcação da região do Dão, em 1908. Localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, pertence ao empresário português Ricardo Cabral e se tornou uma das mais emblemáticas vinícolas de Portugal. Desde 2008, o premiado enólogo Paulo Nunes comanda a produção das três linhas da vinícola: Somontes, para o dia a dia; Casa da Passarella, com vinhos de autor; e Villa Oliveira, somente em safras excelentes e em quantidades limitadas. Paulo Nunes foi eleito “Enólogo do Ano” em 2020 e em 2017 pela Revista de Vinhos de Portugal e Vinho Grandes Escolhas, respectivamente. O Villa Oliveira Touriga Nacional 2011 foi eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 pela Wines of Portugal.

 

 

Vinhedos

São 60 ha de vinhedos situados entre 600 e 800 metros de altitude, em solos graníticos, com geografia privilegiada. A principal uva branca cultivada é a Encruzado e a tinta, a Touriga Nacional, que nessa região gera vinhos frescos e elegantes. O primeiro registro de engarrafamento dessa vinícola é de um vinho da marca Villa Oliveira, com data de 1893. Essa marca esteve durante algumas décadas fora do circuito comercial, sendo resgatada em 2009 como forma de homenagear a história e o patrimônio da vinícola.

 

 

CASA DA PASSARELLA A DESCOBERTA COLHEITA TINTO 2019

DADOS TÉCNICOS

UVAS 30% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 20% Alfrocheiro e 20% JaenTEOR ALCOÓLICO:14%
AÇÚCAR:0,9 g/l
ACIDEZ:5,89 g/l
PH:3,45
DEGUSTAÇÃO:Do equilíbrio de vinhas mais maduras com vinhas mais frescas, nasce este vinho que traz uma combinação das castas tradicionais Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e Touriga Nacional. Com aromas de frutas vermelhas maduras, é equilibrado e de grande elegância.
TERROIR:Clima continental seco, com solos graníticos.
ELABORAÇÃO:Vinificação em cuba e lagar, com controle de temperatura. O estágio é feito em cubas tradicionais de cimento e barricas usadas durante um ano.
HARMONIZAÇÃO:Com carnes e aves.

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