POLKURA SYRAH SECANO (DRY FARMED) 2020

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A VINÍCOLA

A paixão pela Syrah motivou os enólogos Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz a buscar o melhor terroir para essa uva, estabelecendo a Viña Polkura em Marchigüe, em 2002. Embora seja a marca da vinícola, outras variedades como Malbec e Cabernet Sauvignon são cultivadas com sucesso. Em 2009 foi iniciado o projeto “Secano”, que hoje conta com 5 ha de vinhas não irrigadas, seguindo a linha de intervenções mínimas. Os vinhos da Polkura combinam concentração, elegância e estrutura. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico. Sven Bruchfeld é um dos mais ativos membros do Movi – Movimiento de Viñateros Independientes.

Vinhedos

Marchigüe tem um clima intermediário, nem tão frio como em Casablanca, nem tão quente como no centro de Colchagua. Os solos são argilo-calcários, com presença de grande quantidade de granito amarelo (na língua Mapuche, Polkura significa pedra amarela). Os vinhedos encontram-se nas encostas voltadas ao sul, mais frescas. Esse clima moderado agrega frescor e reforça o caráter frutado, resultando em vinhos harmoniosos e elegantes.

 

MOVI

O MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes) foi criado no Chile em 2009 por 12 sócios-fundadores, enólogos e produtores, entre os quais Sven Bruchfeld, da Viña Polkura. Esse grupo compartilha da mesma paixão e filosofia: produzir vinhos de alta qualidade, em edições limitadas, de forma independente e de modo a refletir a identidade do terroir. Hoje, o MOVI tem reconhecimento mundial.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% SyrahTEOR ALCOÓLICO15,5%
AÇÚCAR2,63 g/l
ACIDEZ6,54 g/l
PH3,46
DEGUSTAÇÃOAromas de especiarias, com mineralidade pronunciada que se confirma no paladar. Um vinho muito fino, elegante, complexo. Com intensidade média, tem um longo e agradável final.TERROIRO projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.
 
ELABORAÇÃOUvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Prensagem e imersão a frio (8-11 °C) por 4-5 dias. Fermentação alcoólica, com temperatura entre 18 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 24 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização. Produção: 1.500 garrafas.
QUANDO BEBERGrande potencial de guarda.
 

 

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