PAOLOLEO ORFEO NEGROAMARO PUGLIA IGT 2018

Código: 62LG423GQ
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A VINÍCOLA

A vinícola foi fundada por Antonio Leo, na virada do século XIX, no coração de Salento. No fim dos anos 1980, o atual proprietário, Paolo Leo, decidiu valorizar as uvas autóctones como Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. Esse passo conduziu à produção dos vinhos Orfeo (Negroamaro) e Fiore di Vigna (Primitivo), que já atingiram várias vezes os almejados “Tre Bicchieri” do Gambero Rosso. Hoje, a vinícola possui 50 ha de vinhedos, sendo 30% de cultivo orgânico. Os filhos de Paolo Leo, como o enólogo Nicola Leo, também estão envolvidos no dia a dia da vinícola.

Vinhedos

A vinícola possuía originalmente 20 ha de vinhedos. No início dos anos 1950, a quarta geração da família replantou esses vinhedos exclusivamente com Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. Hoje, são 45 ha de vinhedos, sendo 30% de cultivo orgânico.

 

NOTAS E PREMIAÇÕESTre Bicchieri – Gambero Rosso edição 2018
DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Negroamaro
TEOR ALCOÓLICO13,9%
ACIDEZ6,3 g/l
PH3,64
DEGUSTAÇÃOOrfeo é um vinho pleno e harmônico, com aromas intensamente frutados e de especiarias. No paladar, apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias. Deve ser aberto com antecedência para respirar antes de servir.
TERROIRVinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático.
ELABORAÇÃOMaceração durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C. Após fermentado, é armazenado 3 meses em tanques de aço inox, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃOAcompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. Servir a 18 °C.

 

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