NOVO CONTÊINER NOVA ZELÂNDIA - TRINITY HIL HAWKES BAY SAUVIGNON BLANC 2023

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 VINÍCOLA

Fundada em 1993 pelo enólogo John Hancock e pelo casal Robert e Robyn Wilson, a Trinity Hill foi uma das pioneiras a ter vinhedos na privilegiada sub-região de Gimblett Gravels, de onde provém a maioria das uvas. Desde 1997, a produção é comandada pelo enólogo-chefe Warren Gibson. Os vinhos da Trinity Hill são elegantes e complexos, além de serem muito bem pontuados. Entre os brancos, o Chardonnay é um dos destaques, enquanto o Homage Syrah, produzido somente nas grandes safras, é um ícone. A Trinity Hill tem entre duas e quatro estrelas no guia Hugh Johnson 2024.

Vinhedos

São três parcelas de vinhedos na nobre sub-região de Gimblett Gravels, onde são produzidos brancos (em especial Chardonnay) e tintos elegantes e complexos. Além dessas parcelas, são cultivadas uvas em diferentes terroirs de Hawke’s Bay.

PaísNova Zelândia

RegiãoHawke’s Bay (Ilha Norte)
ProdutorTrinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO12%
Açúcar3,6 g/l
Acidez7,8 g/l
PH3,32
DegustaçãoAromas e sabores suaves de frutas cítricas, complementados com notas de nectarina madura e maracujá, equilibrados pela mineralidade. No paladar, é fresco e suculento. Um clássico Sauvignon Blanc de Hawke's Bay.
TerroirVinhedos nas sub-regiões de Mangatahi e Takapau, onde o clima é mais frio permitindo a maturação mais lenta das uvas.
ElaboraçãoAs uvas foram colhidas, desengaçadas e prensadas suavemente. O mosto clarificado foi fermentado em tanques de inox em baixas temperaturas, durante várias semanas. Uma pequena parcela de açúcar residual foi mantida para equilibrar a acidez.
HARMONIZAÇÃOPode ser bebido sozinho ou com pratos da cozinha asiática e frutos do mar. Com aspargos e preparações com queijo de cabra também fica excelente.
QUANDO BEBERPode ser bebido já, enquanto está jovem e fresco, ou em dois a três anos após a colheita.
 
 
 

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