O Vinho Viapiana Exóticos Laranja é um rótulo brasileiro inovador e de produção limitada. Elaborado integralmente com a uva Gros Manseng — uma casta originária do sudoeste da França e rara em solo nacional — ele é produzido pela Vinícola Viapiana em Flores da Cunha, na microrregião de Altos Montes, Serra Gaúcha.
Como um legítimo vinho laranja, ele é feito a partir de uvas brancas vinificadas como se fossem tintas, permanecendo em contato prolongado com as cascas.
Perfil Sensorial
- Visual: Apresenta coloração dourada marcante com reflexos alaranjados na taça.
- Aroma: Complexo e intenso, destacando notas de frutas secas, folhas secas, chá de camomila e cera de abelha.
- Paladar: É um vinho encorpado, seco e com boa carga de taninos (característica do estilo). Sua acidez é bastante vibrante e refrescante, deixando um final de boca prolongado e complexo.
Processo de Vinificação
A vinícola adota um processo cuidadoso e de longa paciência para extrair a essência da casta:
- Maceração pelicular: As cascas ficam em contato com o líquido por 6 meses.
- Amadurecimento: Estagia por 12 meses em barricas de carvalho antes de ser engarrafado.
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