NOVA SAFRA NOVIDADE 99 PONTOS ROBERT PARKER -CLOS DES PAPES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2023
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Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023
Tinto
PaísFrança
RegiãoRhône (Sul)
ProdutorClos des Papes
Notas e Premiações:99 pontos Robert Parker
DADOS TÉCNICOS
Açúcar<1,0 g/l
Acidez4,94 g/l
PH3,71
Degustação:
O Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 é um dos vinhos tintos mais prestigiados e aguardados do Vale do Ródano, na França, elaborado sob a direção do renomado enólogo Paul-Vincent Avril.
- Corte (Assemblage): Composto por 55% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah e os 5% restantes divididos entre outras variedades permitidas na denominação (como Counoise, Vaccarèse, Muscardin e Cinsault). O Clos des Papes é historicamente conhecido por utilizar quase todas as uvas autorizadas da região.
- Processo: As uvas são totalmente desengaçadas e a fermentação ocorre em tanques de concreto sem adição de leveduras.
- Envelhecimento: Estagia por cerca de 12 a 15 meses em foudres antigos
- Visual: Vermelho rubi de intensidade média a profunda.
- Olfato: Muito aromático e complexo, destacando notas de cereja escura, frutas vermelhas e pretas, além de especiarias provençais (como pimenta, sálvia e tomilho), flores secas, alcaçuz e nuances de carne tostada.
- Paladar: Corpo médio a encorpado, estruturado e potente (teor alcoólico por volta de 15%), mas que se destaca por sua textura aveludada, taninos finos e um final longo, fresco e persistente.Tempo de Guarda: É um vinho de excelente estrutura que pode evoluir na adega facilmente por 20 anos ou mais
TerroirSão diferentes parcelas de vinhedos na denominação, com variedade de solos, orientações e altitudes, cuja combinação permite aumentar a complexidade dos vinhos.
ElaboraçãoAs uvas são colhidas manualmente e a vinificação é tradicional, com envelhecimento de 10 a 12 meses em foudres (grandes tonéis) usados. Engarrafado sem filtração, mas com clarificação de clara de ovo.
HARMONIZAÇÃOIdeal para acompanhar assados, carnes de caça, cordeiro e queijos maduros. Desde 1988, os vinhos do Clos des Papes não são filtrados, mas clarificados (clara de ovo), podendo ter um pequeno depósito na garrafa. Recomenda-se decantar antes de servir, mas não por muito tempo. É sempre interessante apreciar a evolução do vinho na taça. Sirva entre 14 e 15 °C.
QUANDO BEBERUm belo vinho de guarda, que poderá envelhecer facilmente por 20 anos ou mais.
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