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Tipo: |
Tinto PINOT NOIR |
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Uva: |
Pinot Noir |
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Safra: |
2023 |
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Volume: |
750ml |
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Álcool: |
13,5% |
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Sub Região: |
Vale de Uco |
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Solo: |
Franco-argiloso profundo sobre leito de seixos rolados. |
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Vinificação: |
Colheita manual, mesa de seleção de cachos. Desengace e despejo direto no recipiente sem moer os grãos. Maceração pré-fermentativa a frio a 8 graus. Leveduras selecionadas. Duas remontagens e duas pisages suaves diárias. |
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Crianza: |
8 meses em barricas francesas. Sendo: 50% do vinho em barricas de segundo uso e 10% em barricas de primeiro uso |
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Harmonização: |
Massa trufada com cogumelos selvagens, ou carnes de caça. |
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Sensorial: |
Aromas complexos de cerejas negras e especiarias, com taninos sedosos e uma acidez equilibrada, resultando em um vinho elegante e sofisticado. |
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