CLOS DES PAPES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2021
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Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021
Tinto
Uvas:60% Grenache, 25% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Counoise, Vaccarese, Muscardin
PaísFrança
RegiãoRhône (Sul)
ProdutorClos des Papes
Notas e Premiações96 pontos Wine Spectator/96 pontos Robert Parker/95 pontos Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO15%
Açúcar<1,0 g/l
Acidez4,9 g/l
PH3,69
DegustaçãoAromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, com notas de trufas. No paladar, é concentrado e longo, com taninos sedosos.
Terroir
São diferentes parcelas de vinhedos na denominação, com variedade de solos, orientações e altitudes, cuja combinação permite aumentar a complexidade dos vinhos.
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente e a vinificação é tradicional, com envelhecimento de 10 a 12 meses em foudres (grandes tonéis) usados. Engarrafado sem filtração, mas com clarificação de clara de ovo.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar assados, carnes de caça, cordeiro e queijos maduros. Desde 1988, os vinhos do Clos des Papes não são filtrados, mas clarificados (clara de ovo), podendo ter um pequeno depósito na garrafa. Recomenda-se decantar antes de servir, mas não por muito tempo. É sempre interessante apreciar a evolução do vinho na taça. Sirva entre 14 e 15 °C.
QUANDO BEBERUm belo vinho de guarda, que poderá envelhecer facilmente por 20 anos ou mais.
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