- Localização: Lapìo, na região de Irpinia (província de Avellino), na Campânia, Itália.
- Filosofia: Foco na valorização de vinhas velhas (algumas do século XIX que sobreviveram à filoxera) e na expressão natural do terroir vulcânico e argiloso-calcário.
- Castas principais: Cultivo focado em uvas emblemáticas da região como Fiano di Avellino, Aglianico (para vinhos como Taurasi) e Greco di Tufo.
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Uva: Greco Bianco
Teor Alcoólico: 13%
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO:É ideal para acompanhar pratos refinados de peixes, crustáceos, ostras e frutos do mar crus, tortas salgadas.
SOBRE O VINHO: O vinho 110 Oyster 2024 Joaquin é feito com 100% de uvas Greco, provenientes de um vinhedo de pouco mais de um hectare, a 550 metros de altitude, localizado em Montefusco (Avellino). As uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Após uma prensagem suave com 6 horas de agitação das cascas, 55% do mosto fermenta em barricas de carvalho de quarto uso, e o restante em tanques de aço inoxidável. O vinho então passa por fermentação malolática espontânea e três meses de bâtonnage.
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