Produtor
Mottura é uma das referências na Puglia há mais de 100 anos, com 100% da produção certificada orgânica. Em 1927 Pasquale Mottura deixa de ser só um grande e respeitado agricultor e passa a vinificar seu próprio vinho. Há quatro gerações o amor pela terra e o cuidado com as cepas regionais é passado de pai para filho, produzindo vinhos que alcançam o máximo do reconhecimento e premiações incontáveis. Com 250 hectares e vinhas velhas que passam dos 60 anos, os Mottura enaltecem as cepas autóctones da região com foco em Primitivo e Negroamaro.
Salento é uma península ao sul da Puglia, abraçada por dois mares mediterrâneos: o Jônico e o Adriático, é lá que o sol nasce primeiro na Itália. A sede da vinícola está até hoje em Tuglie, bem ao sul da região de Salento, onde acontece a vinificação e o amadurecimento dos vinhos. As uvas são provenientes de 4 terroirs mais ao norte de Salento: Cellino San Marco, Campi Salentina, Salice Salentino e Guagnano. Nessas regiões o sistema de condução de parreiras mais comum é o l’alberello Pugliese, uma variação de bush vines com condução.
Fiano é uma antiga casta branca da época romana, também conhecida como Latino. Devido a sua capacidade de atrair muitas abelhas nos vinhedos, foi chamada por Plinio, o velho, de “apianae”. Com vinhedos conduzidos em Guyot e plantados em solos calcáreos e argilosos, temos as frutas que dão origem a um dos vinhos brancos mais típicos do sul da Itália. As uvas são colhidas a mão, desengaçadas e prensadas para fermentação em inox, com breve estágio com as borras finas. Villa Mottura Fiano é um branco aromático com notas florais muito evidentes e aromas de frutas tropicais como melão e maçã.
| Produtor: |
Mottura |
|---|---|
| Prática: |
Orgânico |
| País/Região: |
Itália, Puglia – Salento, Tuglie |
| Blend/Varietal: |
100% Fiano |
| Amadurecimento: |
sem passagem por madeira |
| Grad. alcoólica: |
12,5% |
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