A VINÍCOLA
A família Sáenz-Comunión tem tradição no cultivo e elaboração de vinhos desde o século XIX. Hoje, o enólogo Luis Juan Sáenz Comunión, terceira geração da família, se dedica sobretudo aos vinhedos, mas acompanha passo a passo a produção das quantidades limitadas de cada vinho. Sua irmã, Ana Sáenz Comunión, é responsável pelo marketing da empresa. Todos os vinhedos são em vaso (gobelet) e a colheita é manual. A idade mínima das vinhas é de 30 anos, tendo alguns vinhedos mais de 100 anos, fornecendo as mudas para replantio/reposição. O 6 FV, um semicrianza que passa seis meses em carvalho francês e americano, provém de vinhedos de 80 anos e o Edición Limitada é elaborado com uvas exclusivamente de vinhedos centenários.
Vinhedos
Os 25 ha de vinhedos estão situados na Rioja Alta, a uma altitude de 600 metros, em solos argilo-calcários, com um tipo de pedra que torna a terra difícil de ser cultivada. Essas características de solo e altitude geram uvas de grande qualidade. As vinhas que se encontram em El Cortijo dão nome ao vinho, Finca Valdeguinea. El Cortijo é uma das regiões mais reconhecidas para o cultivo de uvas e elaboração de vinhos de grande expressão. Os vinhedos antigos, alguns deles centenários, representam outro fator de qualidade dos vinhos.
DADOS TÉCNICOS
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