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COLONNARA ANFORA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO 2017

COLONNARA ANFORA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO 2017

Código: 8VY9J9BUV
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A VINÍCOLA

A Colonnara foi estabelecida em 1959 por 19 viticultores em Cupramontana, o terroir ideal para o cultivo da uva branca Verdicchio. Atualmente, a cooperativa conta com 110 produtores, que adotam a agricultura sustentável e técnicas modernas na produção. Segundo Hugh Johnson, a Colonnara é um dos melhores produtores de Verdicchio dei Castelli di Jesi. São produzidos também espumantes, vinhos brancos com as uvas Passerina e Pecorino e tintos de uvas regionais.

Vinhedos

Os 120 ha de vinhedos estão situados a uma altitude média de 450 metros, o que permite uma maturação lenta das uvas. O microclima varia, assim como a altitude e a composição dos solos, o que representa a grande riqueza da Colonnara.

 

DADOS TÉCNICOS

UVAS100% Verdicchio
TEOR ALCOÓLICO12,4%
AÇÚCAR2,7 g/l
ACIDEZ5,36 g/l
PH3,30
DEGUSTAÇÃOAromas de frutas frescas, como maçã verde, grapefruit e kiwi, com elegantes e delicadas notas florais. Na boca, é seco, fresco e saboroso, com bom equilíbrio e final persistente, confirmando as notas de maçã verde e um fresco e agradável final que lembra amêndoas. Vinificado de maneira mais tradicional que o Lyricus, mostra-se um pouco mais complexo e com maior peso no meio de boca. A garrafa em formato de ânfora, cujo design é de 1953, tornou-se símbolo dos Verdicchio. A primeira safra foi a de 1964.
TERROIRVinhedos em solos de origem marinha, com elevada presença de argila e areia. Sistema Guyot de cultivo.
ELABORAÇÃOColheita manual. Prensagem suave, limpeza do mosto e vinificação em tanques de inox, com controle de temperatura.
HARMONIZAÇÃOPratos com peixes e frutos do mar, massas com molho branco e frutos do mar, mariscos, vegetais, carnes brancas, presunto defumado e queijos de cabra jovens. Servir entre 10-12 °C.

 

 

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