Produtor
Bodegas Corral. Vinícola centenária da região de Rioja, Espanha.
Região
Moncalvillo, Rioja Alta - Espanha.
Uvas
85% Tempranillo, 15% Graciano.
Vinificação
Colheita manual, Fermentação tradicional com leveduras indígenas em tanques de aço inox, seguida de guarda de 24 meses em barricas de carvalho americano e mais 24 meses de guarda em garrafa antes de lançar ao mercado.
Solo
Uvas orgânicas vindas de vinhedos localizados em Rioja Alta (Tempranillo) e Rioja Baja (Graciano), com idade variando entre 20 e 60 anos, variando entre 400 e 600 metros de altura. Os solos são de composição argilo-calcário.
Características
Aromas de madeira nova, baunilha, tabaco e frutas vermelhas. Na boca é redondo, ligeiramente picante, com boa fruta e herbáceo. Taninos marcantes e macios, final longo.
• Graduação alcoólica: 14%
• Corpo Encorpado
• Temperatura de serviço: entre 14° e 16°C
Harmonização
Carnes vermelhas, cordeiro, massas com molhos encorpados, e queijos macios.
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