Produtor
Bodegas Corral. Vinícola centenária da região de Rioja, Espanha.
Região
Moncalvillo, Rioja Alta - Espanha.
Uvas
70% Viura, 30% Tempranillo Blanco.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras indígenas, a baixas temperaturas e as borras são trabalhadas para dar maior volume na boca. Guarda de 3 meses em garrafa para estabilizar o vinho antes de lançar ao mercado.
Solo
Uvas orgânicas vindas de vinhedos localizados em Rioja Alta, com idade de mais de 60 anos, nas encostas da montanha, variando entre 400 e 800 metros de altura. Os solos são de composição argilo-ferroso.
Características
Complexo no nariz, misturando notas de pêssego, flores e mineral. Na boca tem uma acidez alta, ressaltando a mineralizada e um final longo e ligeiramente salino.
• Graduação alcoólica: 12%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço: entre 8° e 10°C
Harmonização
Mariscos, Peixes e Frutos do Mar. Queijos em geral, especialmente queijo de cabra.
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