A vinícola foi adquirida no ano de 1945 por Alexandre Carvalho a quarta gleba de um prédio correspondente a uma terra no sítio dos Termos ou Vilela, posteriormente denominada por Quinta dos Termos. Um espaço composto por terras de cultivo de centeio, vinhas e casas de quinteiro, situado em Carvalhal Formoso, perto de Belmonte, numa zona agreste de solos graníticos pobres e de paisagem lindíssima, exposto a sul, com condições excepcionais para o cultivo das vinhas.
A Quinta dos Termos tem atualmente cerca de 180 ha e dispõe de uma área vitícola em produção com 54 ha de castas selecionadas, entre elas as tintas Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinta Roriz, Trincadeira Preta, Jaen, Rufete, Marufo, Baga, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot, Tinto Cão, Vinhão e as brancas Síria, Fonte Cal e Riesling. As expectativas de produção aumentam de ano para ano, pelo que as estimativas apontam para uma produção em curto prazo de 800 mil garrafas de vinho por ano.
Uvas: Fonte Cal, Síria, Arinto e Verdelho.
Região: Portugal - Cova da Beira
Álcool: 13% vol
Temperatura de Consumo: 8°C - 10°C
Amadurecimento: Fermentação controlada entre 20ºC e 22ºC. Estágio em inox.
Cor: Cor citrina com laivos esverdeados.
Aroma: Aroma bastante atraente, com notas minerais e de fruta fresca.
Paladar: Os aromas confirmam-se no paladar com as notas mineirais e as frutas frescas, revelando também uma ótima intensidade e boa acidez.
Harmonização: Pratos fortes de peixe no forno ou de bacalhau e polvo à lagareiro. “Feito de castas tradicionais, a partir de uvas seleccionadas em terrenos de origem granítica com baixa fertilidade. O clima do verão proporciona uma maturação lenta e equilibrada das uvas, que permite produzir vinhos frescos, saborosos, e elegantes, para acompanhar uma boa refeição
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