Tenuta Tiefenbrunner
“O VINHO É A NOSSA HISTÓRIA, O NOSSO PRESENTE E O NOSSO FUTURO” A tradição vinícola do Alto Adige, onde o frescor das montanhas das Dolomitas encontram a alegria italiana de viver. Somos uma vinícola familiar com uma longa tradição que remonta a 1848. Nas ensolaradas encostas do Alto Adige, onde o frescor das montanhas encontra um clima mediterrâneo, amadurecem as uvas para os nossos vinhos. Com respeito pela natureza e com um profundo senso de tradição, nossa família, vinifica há gerações vinhos com caráter distintivo — precisos, elegantes e profundamente enraizados na cultura da nossa terra. Tudo isso ficando fiel á própria história de uma empresa familiar tradicional e a uma grande paixão pelo vinho. Segundo esses princípios deixamos a natureza se expressar naturalmente, com mínimas intervenções, seja no vinhedo que na vinificação.
Proprietário: Christof Tiefenbrunner
Cultivo: Manual Sustentável
Propriedade: 80 Hectares
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uva: 100% Schiava
Teor Alcoólico: 13%
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, especialmente speck do Tirol do Sul, salames e linguiças, queijos, pratos tradicionais do Tirol do Sul e Vitelo.
SOBRE O VINHO: A fermentação ocorre com contato das cascas em tanques de concreto. Em seguida, realiza-se a fermentação malolática, sendo 50% do vinho amadurecido em grandes barris de carvalho e 50% em tanques de concreto. Após essa etapa, o vinho permanece quatro meses em garrafa antes de ser comercializado.Graças ao seu excelente frescor, esta Schiava pode ser apreciada mesmo sendo jovem. Apresenta um perfil harmonioso e delicado, com aromas frutados de cerejas, violetas e amêndoas amargas. No paladar, uma agradável vivacidade acompanha seu corpo elegante e suculento, proporcionando um final equilibrado e refrescante.
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