O Vini Moras Pietra Viola Campania Aglianico I.G.P. 2022 é um vinho tinto italiano moderno e gastronômico produzido na região da Campânia (província de Avellino/Irpinia) pela vinícola Vini Moras.
Este rótulo destaca-se por propor uma abordagem diferenciada para a uva Aglianico — tradicionalmente conhecida por gerar vinhos pesados e altamente tânicos (como os famosos Taurasi). A proposta da linha Pietra Viola é entregar a estrutura clássica da casta, mas com foco em frescor, equilíbrio e alta versatilidade para a mesa.
Perfil Sensorial e Características
- Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda com reflexos violáceos.
- Aroma: Traz notas intensas de frutas vermelhas e escuras frescas, como morango, cereja, amora e amarena.
- Paladar: É estruturado, mas sem excesso de peso. Possui acidez gastronômica vibrante e os taninos firmes característicos da Aglianico, terminando com um leve e elegante amargor final que convida ao próximo gole.
- Uva: 100% Aglianico.
- Colheita: Manual, realizada em meados de outubro.
- Processo: Passa por cerca de 12 dias de maceração pelicular e fermenta com leveduras autóctones (nativas), passando por fermentação malolática completa.
- Envelhecimento: Amadurece majoritariamente em tanques de aço inoxidável para preservar o frescor da fruta, combinado com uma breve passagem de 3 a 4 meses por barricas de carvalho para arredondar a estrutura.
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