FABRE MONTMAYOU GRAN RESERVA MERLOT 2019

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A VINÍCOLA

Após ter investido em Mendoza, o francês Hervé Joyaux Fabre reconheceu as excelentes condições de clima e de terroir para produzir vinhos também na Patagônia, região que ganha cada vez mais notoriedade. Adquiriu vinhedos e vinícola no vale do alto rio Negro e começou a produzir vinhos de identidade própria, diferentes dos elaborados em Mendoza.

 

Vinhedos

São 50 ha de vinhedos, onde são cultivadas principalmente variedades tintas, com predominância de Merlot (20 ha), adotando-se a agricultura sustentável. A colheita é feita manualmente, após rigoroso controle do amadurecimento das uvas. Na adega é feita uma meticulosa seleção de frutas, com uso de tecnologia de ponta para vinificação.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Merlot
TEOR ALCOÓLICO14,5%
AÇÚCAR2,18 g/l
ACIDEZ5,81 g/l
PH3,8
 

DEGUSTAÇÃO

Elegantes aromas frutados. No paladar, é um vinho de bom corpo, com taninos sedosos e agradável frescor. Um belo exemplo de Merlot da Patagônia.
 

TERROIR

Patagônia, Río Negro. Vinhedos com 30 anos de idade, em média, com rendimento de 45 hl/ha.
 

ELABORAÇÃO

 
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 26 °C, com quatro remontagens por dia e maceração longa de 30 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
 
 
 

 

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