DELGADO ZULETA MONTEAGUDO AMONTILLADO Fortificado

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A VINÍCOLA

Fundada por Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor em 1744, em Sanlúcar de Barrameda, a Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na região de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha. Atualmente, é comandada pela nona geração da família. Um dos ícones da Delgado Zuleta é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação. A vinícola possui uma linha de vinhos clássicos, de produção limitada, que inclui o Fino, o Amontillado e o doce Pedro Xímenez, entre outros.

Vinhedos

A Delgado Zuleta possui 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. Os vinhedos da Delgado Zuleta se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico, além do microclima único da região. Os solos de `albariza` (calcário branco), capazes de reter a umidade da chuva para o longo e quente verão, representam outro fator único para a produção do Jerez.

História

Fundada em 1744, a vinícola se manteve com o nome dos sucessores de Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor até que, no fim do século XIX, Dolores Ñudi, uma de suas descendentes diretas, se casou com José María Delgado y Zuleta, que abandonou a carreira militar para se dedicar aos negócios da família, dando um grande impulso à companhia. O nome Delgado Zuleta foi adotado apenas em 1974, quando a empresa passou por uma expansão tanto na Espanha quanto no mercado internacional. Quatro anos mais tarde, a Delgado Zuleta fez uma fusão com a Rodríguez La-Cave, outra casa tradicional de Sanlúcar de Barrameda, mas manteve seu nome original.

Produção

Um dos ícones da vinícola é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação. O Manzanilla tem produção semelhante ao Fino, mas é maturado em Sanlúcar de Barrameda, que fica próxima ao mar, sendo o único local permitido para este estilo. Além do Manzanilla, são produzidos os mais variados estilos de Jerez como Fino, Amontillado, Oloroso e Pedro Xímenez, sempre em edições limitadas.

 

NOTAS E PREMIAÇÕES:92 pontos Robert Parker 90 pontos Guía Peñín 2019 e 2016
DADOS TÉCNICOS
Uva: Palomino
TEOR ALCOÓLICO:18,2%
AÇÚCAR:1,4 g/l
ACIDEZ:4,53 g/l
PH:3,28
DEGUSTAÇÃO:De cor âmbar, apresenta notas expressivas de frutas secas, em especial amêndoas e avelãs. Na boca é muito seco e complexo, destacando sua amplitude e persistência.
TERROIR:Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região. Solos calcários de "albariza" (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila.
ELABORAÇÃO:Este vinho nasce como um Manzanilla, desenvolvendo a "crianza biológica" na primeira fase, mas perde a "flor", passando para a etapa oxidativa. O vinho tem de 12 a 14 anos de crianza, em sistemas de "soleras" e "criaderas", em tonéis de carvalho americano.
HARMONIZAÇÃO:Por sua complexidade, é ideal para algumas harmonizações difíceis, como alcachofras, defumados e escabeches. Uma taça de amontillado pode transformar uma sopa simples ou um consomé em um grande prazer gastronômico.

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