CASA RIVAS CARMÉNÈRE RESERVA 2018

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A VINÍCOLA

A vinícola foi fundada em 1992 em María Pinto, região costeira do vale do Maipo. Os vinhedos recebem a influência do oceano Pacífico, o que garante a lenta e regular maturação das uvas. Desde o início, os vinhos da Casa Rivas encantaram os consumidores pela tipicidade e sutileza, além da ótima relação custo-qualidade. Entre os de maior sucesso estão os Cabernets do vale do Maipo. Os brancos são frescos e elegantes e o rosé é equilibrado e gastronômico. Desde 2008, a Casa Rivas faz parte do VSPT (Viña San Pedro Tarapacá) Wine Group.

Vinhedos

Os vinhedos de María Pinto estão localizados no sopé da Cordilheira Costeira chilena, a 45 km do oceano Pacífico. As diferentes variedades foram plantadas em setores cuidadosamente escolhidos, obtendo assim um ótimo desenvolvimento e expressão de cada uma delas. Os vinhedos estão rodeados por cerrados, que promovem um isolamento que protege contra pragas e doenças de forma natural, permitindo um manejo ambiental amigável. A vinícola está situada no centro dos vinhedos, o que permite um traslado suave e rápido das uvas durante a colheita.

 

História

Depois de uma longa vida de serviços prestados à indústria do vinho, com passagens por algumas das mais importantes vinícolas chilenas, Mariano Salas Rivas e seu sócio Patrício Browne estabeleceram em María Pinto uma vinícola que conseguiu, dentro das faixas médias de preço, uma qualidade dificilmente superada, com vinhos bastante competitivos. Reconhecida como uma vinícola-butique, a Casa Rivas pertence hoje ao Grupo San Pedro Tarapacá, que continua com a estratégia de oferecer aos consumidores vinhos de primeiro nível, com denominações e prestígio reconhecidos.

 

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS87% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot
TEOR ALCOÓLICO13,2%
AÇÚCAR1,75 g/l
ACIDEZ4,51 g/l
PH3,73
DEGUSTAÇÃOAromas de ameixas frescas, com notas de pimenta fresca e leves notas herbáceas, além de um toque de chocolate escuro, resultado do envelhecimento em madeira. De médio corpo, apresenta sabor de frutas vermelhas, com bom equilíbrio entre acidez e taninos adocicados.
TERROIRCom um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos argilo-arenosos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. A boa drenagem favorece o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.
ELABORAÇÃOA fermentação ocorreu a uma temperatura entre 28-30 °C, com extração suave. 35% do vinho permaneceu em contato com a madeira (carvalho americano e francês) por 4 meses. Os 65% restantes não passaram por madeira para manter o caráter frutado do vinho. O corte foi feito em tanques de inox e o vinho foi levemente clarificado. A Cabernet Sauvignon foi usada para dar equilíbrio tânico. O vinho permaneceu por um mês na garrafa, na adega, antes de ser colocado no mercado.
HARMONIZAÇÃOQueijo brie, castanhas, massas e carnes vermelhas. Servir entre 15 e 17 °C.

 

 

 

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