André Perret Condrieu Chérry 2022
Branco
PaísFrança
RegiãoRhône (Norte)
ProdutorAndré Perret
DADOS TÉCNICOS
Uvas:100% Viognier
Teor ALCOÓLICO14%
Acidez4,8 g/l
PH3,74
DegustaçãoCombinando elegância e potência, apresenta aromas cítricos, com notas florais e de frutas de caroço, como pêssego e damasco. No paladar, é amplo e rico, com um frescor que revela seu grande potencial de guarda. André Perret é considerado uma referência na denominação Condrieu.
TerroirAs uvas são provenientes de uma parcela de 2,5 ha, com vinhas de mais de 60 anos. Solos graníticos quebradiços, com mica e xisto, com orientação sul-sudeste.
ElaboraçãoA fermentação é feita em inox (1/3) e em barricas (2/3). Envelhecimento durante 12 meses em barricas de carvalho francês com batônnages (revolvimento com bastão) regulares e remoção das borras, com controle de temperatura. O vinho permanece sobre as borras finas durante 12 meses antes de ser engarrafado.
HARMONIZAÇÃOAcompanha muito bem foie gras, frango preparado com creme e crustáceos como lagosta e lagostim. Sirva entre 12-14 °C. Recomenda-se decantar para aproveitar toda a sua riqueza.
QUANDO BEBERPotencial de guarda entre 15 e 20 anos.
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