Sancerre Blanc Les Quarterons 2017

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PAÍS: França

REGIÃO: Loire

SOBRE A BODEGA: Sébastien Riffault, não precisa procurar, é ele mesmo, o único produtor 100% natural de Sancerre. Estamos falando do Domaine Etienne e Sébastien Riffault, vinhedo de 12ha localizado em Sury-em-Vaux.  Riffault trabalha seus solos com cavalo, biodinâmica e zero química. Mas ele vai ainda mais longe, a identidade dos seus sucos é sempre tão natural que seus vinhos não são comparáveis aos paladares típicos e estandardizados da Sauvignon

CARACTERÍSTICA DO VINHO: Sim, é Sauvignon Blanc. Não, nada se parece com os Sauvignons aos quais a maioria de nós está habituada. Les Quarterons é um Sancerre ímpar, maduro, cheio de frutas amarelas (damasco, pêssego, abacaxi) e um registro de fundo bem mineral e salpicado de notas de ervas…um Sauvignon como os originais!

COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Sauvignon Blanc

GRADUAÇÃO ALCÓLICA: 13%

AMADURECIMENTO: As vinhas de 5 ha de Les Quarterons têm 30 anos e estão plantadas em solos argilo-calcários expostos para Sul e Sudeste. Uma triagem minuciosa das uvas é feita no vinhedo durante colheita que é manual e tem baixos rendimentos (30hl/ha). Em cave as uvas selecionadas são fermentadas com leveduras autóctones durante 3 meses, sob uma temperatura que vai de 15 a 20°C. Em seguida o vinho é maturado sur lies em cubas de aço durante 18 meses para finalmente ser engarrafado por gravidade (sem bombeamento).

VISUAL:Amarelo claro com reflexos dourados.  

GUSTATIVO:O primeiro gole cria uma confusão de sensações…a vivacidade e a mineralidade quase salina se contrapõem ao dulçor do nariz. No final o vinho se unifica, completo, oferecendo todos os elementos de um grande vinho: untuosidade, complexidade de aromas, acidez e mineralidade num final longo e cheio de energia!

OLFATIVO:O nariz é apetitoso, com notas de doce de frutas amarelas (abacaxi, damasco, marmelo).

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