O super produtor que não usa madeira - UNOAKED QUINTA DO ESCUDIAL DOC DÃO ROSÉ 2021

Código: YL794GM6U
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Este belíssimo Rosé nasceu da surpreendente combinação de duas castas tintas e autóctones do Dão-Touriga Nacional e Alfrocheiro. Um trabalho desafiante em que o momento certo da sua colheita é decisivo para realçar o caráter gastronômico que apresenta. Na prova marcada por algum volume, fruta vermelha, sensações de mineralidade e frescura, acidez e secura equilibrada, revelam um Rosé definido pela sua singularidade e excelência.

Castas: Touriga Nacional e Alfrocheiro. Processo de vinificação: O ano 2021 foi dos mais exigentes para o Dão. Verão com temperaturas baixas, maturações diferenciadas e chuvas em pleno período de vindima. Vindima realizada manualmente. Prensagem direta das uvas, fermentação controlada. Amadurecimento: Estágio de 5 meses sobre borras finas

DADOS TÉCNICOS

Uva:Touriga Nacional e Alfrocheiro.

Teor Alcoólico:12,5%

Visual:Rosa pálido com matiz salmão

Aroma:Floral e fruta vermelha onde se evidenciam notas de framboesa, morango, mirtilo verde e um leve aroma a rosa.

Paladar:Seco com acidez equilibrada, permanecendo o sabor a fruta vermelha através de notas de groselha e framboesa.

Harmonização:Serve bem como entrada num canapé, fica delicioso com marisco frito/grelhado/cozido, saladas diversas, sushi e pizzas.

Amadurecimento:Sem estágio em carvalho, para manter o frescor da fruta.

Número de Garrafas:1.452

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