Petit Salé 2019

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PAÍS: França

REGIÃO: Provence

SOBRE A BODEGA: O Château de Roquefort tem localização ideal na AOC Côtes de Provence: entre Le Massif de la Sainte Baume, com altitude de 1042 metros, e o litoral do Parc National des Calanques. A paisagem é uma formação de planaltos, onde as vinhas orgânicas, certificadas desde 2006, são cultivadas em Biodinâmica a uma altitude de 390 metros, cravadas num natural anfiteatro argilo-rochoso e de solos calcários.

CARACTERÍSTICA DO VINHO: Raimond de Villeneuveuve, viticultor talentoso, consegue aproveitar ao máximo este terroir excepcional. As vinhas estão localizadas na cavidade de um imponente círculo rochoso, a uma altitude de 350 a 390 metros, que se beneficiam de um microclima vantajoso, criado pela altitude e uma leve influência marítima. 

COMPOSIÇÃO DA UVA: 70% Clairette, 15% Ugni Blanc, 15% Vermentino

GRADUAÇÃO ALCÓLICA: 11,5%

AMADURECIMENTO: Solo argilo-calcário e pedregoso, exposição Oeste/Noroeste e altitude de 380 metros. A colheita é manual e ocorre em meados de setembro com triagem na adega. Prensagem pneumática suave de uvas levemente desengançadas. Fermentação do suco em temperatura ambiente (18 a 23° C). Fermentação malolática bloqueada. Precipitação tartárica natural devido à baixa temperatura nos tanques de aço inoxidável e concreto. Engarrafado entre fevereiro e março.

VISUAL:É um vinho de cor clara e límpido.

GUSTATIVO:Com um final ligeiramente salgado e agradavelmente fresco.

OLFATIVO:Um deleite de frescor!Aromas floral e mineral com notas de pêssego branco e limão. Vivo e puro, é um vinho preciso, marcado por calcário e sílex.

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