Les Chèvrefeuilles 2017

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PAÍS: França

REGIÃO: Rhône

SOBRE A BODEGA: O Domaine La Réméjeanne  - Este Domaine está situado próximo à pequena vila medieval de Sabran, à 250 metros de altitude, incrustado em pequenas colinas rodeadas de florestas com solo pedregoso e grande exposição solar. Nos tempos antigos, o local era coberto pelo mar e atualmente há um rio que proporciona às uvas e, consequentemente ao vinho, seu caráter mineral e fresco.

Rémy Klein, proprietário e produtor do Domaine faz parte da terceira geração a cultivar os vinhedos da família e foi iniciado no mundo do vinho por seu pai. Ambos são perfeccionistas apaixonados pelas uvas, seus sucos e não hesitam em sacrificar uma parte significativa da produção de suas uvas para selecionar apenas as de melhor qualidade.

Cada pedaço de seus vinhedos recebe o nome da planta predominante na floresta próxima à ele e reflete a qualidade e a dedicação de um dos mais consistentes e excelentes produtores da região de Côtes du Rhône, segundo Robert Parker. A maioria de seus vinhos é amadurecida em tanques e não em barris, com o objetivo de preservar toda a complexidade das frutas.

CARACTERÍSTICA DO VINHO: Excelente combinação de uvas jovens e antigas, orquestrada de maneira espetacular por Rémy Klein, em seu Domaine. É um vinho complexo e multifacetado, que remete ao frescor ao mesmo tempo que transpira maturidade. "Um consistente e excelente produtor da região de Côtes du Rhône", Robert Parker. Chèvrefeuille que do francês significa 'madressilva'; cujo perfume você não pode escapar durante a primavera no sul de Ardèche.

COMPOSIÇÃO DA UVA: 70% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Carignan e 5% Marselan

GRADUAÇÃO ALCÓLICA: 14%

AMADURECIMENTO: Possui certificado orgânico. Esta cuvée vem de vinhas plantadas em encostas com uma altitude média de 250 metros, solo loess / calcário e exposições ao sul e leste. Assemblagem de vinhas jovens de Syrah, Grenache e Mourvèdre, vinhas velhas de Carignan e Marselan (de algumas vinhas velhas de um cruzamento raramente visto entre Cabernet e Grenache que traz acidez ao corte). Colheita manual com triagem. As uvas Carignan são fermentadas carbonicamente. Não há enxofre usado durante a vinificação, e o vinho passa um ano em tanque antes do engarrafamento. Filtração leve.

VISUAL:Cor púrpura profunda.

GUSTATIVO:Um toque leve de menta. Boa mineralidade e taninos finos. O final é refrescante e perfumado com sabores de frutas suculentas.

OLFATIVO: Aromas intensos de frutas vermelhas escuras como blackberries, cerejas e cassis, com notas de chocolate, de alcaçuz, violeta, tomilho e pimenta branca. 

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