La Dilettante Rouge 2018

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PAÍS: França.

REGIÃO:  Loire (IGP Vin de Pays du Val du Loire).

SOBRE A BODEGA: Catherine e Pierre Breton são estrelas no Vale do Loire a seus vinhos são produzidos de acordo com o chamado movimento do vinho natural. A 5ª geração deste domaine, desde 1985, os Breton produzem alguns dos mais elegantes e respeitados vinhos do Vale do Loire. Sua reputação chega antes mesmo de eles chegarem.

CARACTERÍSTICAS DO VINHO: Vinho delicado de taninos discretos deixando em boca uma sensação de frescor e jovialidade !

COMPOSIÇÃO UVA: 100% Cabernet Franc.

AMADURECIMENTO: Vinhas de 50 anos, em agricultura biodinâmica, plantadas em solos de cascalhos. A colheita manual, feita nas primeiras horas do dia, em caixotes de 20 Kg, de cachos inteiros que são depositados direta e delicadamente em cubas de madeira Grenier de 45 hectolitros para que não haja esmagamento das uvas. Inicia-se então a maceração carbônica que vai durar 3 semanas para que, em seguida, esses cachos (produtos dessa maceração) sejam prensados lentamente em uma prensa pneumática dando um suco que será colocado em barricas borgonhesas de dois vinhos e assim iniciar-se uma lenta fermentação alcoólica seguida de fermentação malolática. A separação das borras é feita regularmente a fim de se eliminar o gaz carbônico e se aerarem os vinhos, levando sempre em conta as condições externas e o calendário biodinâmico.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13%.

VISUALRubi intenso e vivo.

GUSTATIVO :  As notas de frutas se complementam com aromas de flores (violeta), especiarias (pimenta preta) e ervas frescas…o conjunto é envolvido num final mineral e fino.

OLFATIVO:  O nariz é cheio de frutas vermelhas com leves notas de páprica. 

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