Halo sur Le Baudet 2017

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PAÍS: França.

REGIÃO: Rhône

SOBRE A BODEGA:  Ferme de 7 Lunes - Este produtor está Localizado em Bogy, um vilarejo que fica à margem direita do rio Rhône, na parte norte da AOC Saint-Joseph, o domaine que já pertencia aos avós de Jean Delobre comporta um pequeno vinhedo que muito evoluiu desde 1984, época em que sua colheita era entregue à cave cooperativa da região, na qual Delobre fez um trabalho de motivação junto aos cooperantes para a adoção da agricultura orgânica e biodinâmica (certificada em 1997).

CARACTERÍSTICAS DO VINHO: Um clássico Saint-Joseph com toda a pureza de um vinho natural. Segundo Delobre, este é um vinho potente!

COMPOSIÇÃO UVA: 100% Syrah.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5%.

AMADURECIMENTO: Toda a produção é feita com uvas de cultivo orgânico em vinhas de solo granitico da comuna de Sarras com exposição Sul. Com baixo rendimento (35 hl/ha) a colheita é manual com desengaço total dos cachos e utilização de leveduras indígenas. A vinificação ocorre por 3 meses em tanques de concreto. Amadurecimento por 12 meses em demi-muids de 600 litros. Estabilização por 3 a 4 meses em tanque antes de ser engarrafado sem colagem nem filtragem. Sem adição de sulfitos.

VISUAL: Rubi profundo e escuro.

GUSTATIVO Os aromas de nariz se confirmam em boca envoltos por uma textura ampla, generosa e aveludada, em camadas profundas e sérias.

OLFATIVO: No nariz aparecem notas de azeitonas pretas, fruta passa escura com ponta de laranja sanguínea e leve mentolado. A aeração traz aromas de flores e de frutas mais frescas (cereja preta madura) e especiarias (pimenta preta e alcaçuz).

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