Diciotto Primitivo, IGT Salento 2012 - Schola Sarmenti

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PAÍS:Itália

REGIÃO:Puglia, Salento - Nardò

SOBRE A BODEGA: Em 2000, Lorenzo e sua irmã Rosangela Marra criaram esta vinícola, num antigo prédio de viticultura do século XVIII, que foi abandonado 50 anos atrás. Reformaram e renovaram o prédio, instalaram máquinas da mais nova geração. Nos antigos tanques foi instalada a adega de barris, com temperatura e humidade ideal para maturação dos vinhos.

Em seus vinhedos (maioritariamente com vinhas antigas) utilizam apenas métodos orgânicos, adubos orgânicos, evitando pesticidas e herbicidas e outros químicos, respeitando o ciclo natural das plantas com o solo. As vinhas são cultivadas no antigo sistema de Alberello, deixando a vinha crescer como uma pequena árvore, sem suportes, assim reduzindo o rendimento. Com menos frutas por vinha, os aromas estão mais concentrados. Os vinhedos estão protegidos e cercados por sebes e árvores.

Na adega, Schola Sarmenti usa leveduras indigenas e aplica sulfitos em pequeno dose somente na hora do engarrafamento. Não são usados químicos que poderiam modificar as caraterísticas naturais dos vinhos.

CARACTERÍSTICAS DO VINHO: A palavra "Diciotto" significa 18 - o teor de álcool desse vinho, atingido naturalmente, com as leveduras indigenas, e sem adições de qualquer coisa! A natureza poderosa do Sul da Puglia. Só é produzido em safras excelentes. 

Vinho excepcional, muito persistente com final longo e agradável. Talvez o melhor primitivo no mercado!

COMPOSIÇÃO UVA:100% Primitivo

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 18%

AMADURECIMENTO: 14 meses em barris de carvalho francês, seguidos de 10 meses em garrafa .

VISUAL:Cor vermelho rubi.

GUSTATIVO: Na boca, é muito complexo e encorpado, redondo, com taninos equilibrados, bem harmônico apesar do alto teor de álcool (18%).

OLFATIVO: Aromas de frutas negras secas, ameixa preta, tabaco, com notas defumadas e de café e chocolate.

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