Clef de Sol Blanc 2018

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PAÍS: França.

REGIÃO: Vale do Loire.

SOBRE A BODEGA: A família La Grange Tiphaine faz todos os esforços para realizar um trabalho meticuloso na vinha a cada safra, pois consideram essa a única maneira de obter uvas capazes de revelar verdadeiramente o terroir. A propriedade é cultivada de maneira biodinâmica certificada DEMETER e ECOCERT e seus vinhos são feitos à sua imagem: com personalidade, precisão e finesse.

O Domaine La Grange Tiphaine foi criado no final do século 19 por Alfonse Delecheneau, seguido por três gerações: Adrien, Jackie e agora, Damien. Coralie, esposa de Damien, agora se juntou à família como parceira totalmente ativa na vida e no trabalho de vinhedo de 10 hectares.

No Domaine tudo se resume a 3 palavras: Clef de sol. É uma amostra da paixão de Damien e Coralie pela música e como isso se expressa em sua abordagem na produção de vinhos. Para eles, o enólogo apenas interpreta uma partitura escrita pela natureza. Eles fazem todos os esforços para realizar um trabalho meticuloso na vinha a cada safra, pois consideram essa a única maneira de obter uvas capazes de revelar verdadeiramente o terroir.

CARACTERÍSTICAS DO VINHO: O Domaine La Grange Tiphaine foi criado no final do século 19 por Alfonse Delecheneau, seguido por três gerações: Adrien, Jackie e agora, Damien. Coralie, esposa de Damien, agora se juntou à família como parceira totalmente ativa na vida e no trabalho de vinhedo de 10 hectares. 

COMPOSIÇÃO UVA: 100% Chenin Blanc.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14%.

AMADURECIMENTO: A propriedade é cultivada de maneira biodinâmica certificada DEMETER e ECOCERT e seus vinhos são feitos à sua imagem: com personalidade, precisão e finesse. É na magnífica apelação de Montlouis-sur-Loire que as vinhas antigas (80 anos) de chenin florescem, dando origem ao Clef de Sol branco. Este vinho sublima a aliança deste terroir com essa uva, em uma expressão muito pura e mineral. As vinhas antigas desfrutam de uma exposição ideal: sul, bem como de um solo composto de uma areia fina, argila e silício em uma cama de calcário. As colheitas são manuais, feitas principalmente em caixotes, com uma passagem por mesa para triagem, se necessário. Na adega, tudo é feito respeitando os sucos e promovendo o desenvolvimento natural do vinho (uso da gravidade, leveduras nativas). A fermentação é feita em barris, assim como a élevage. Com muito pouco sulfito e, acima de tudo, sem nenhum insumo e nem técnicas enológicas intervencionistas.

VISUALBrilhante, com sua cor amarela de tons dourados.

GUSTATIVO Na boca tem uma bela pureza mineral, dotado de uma textura sedosa, com varias camadas. Uma nota salina vibrante completa o todo no final, com uma bela persistência. A ser degustado em sua juventude e também com algum tempo de guarda!

OLFATIVO:  Nariz cheio de vitalidade com aromas cítricos, de flor de laranjeira e marmelo.

 

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