Chakana Ayni Malbec 2017

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PAÍS: Argentina

REGIÃO:Mendoza

CARACTERÍSTICAS DO VINHO:Ayni é o nome do princípio da reciprocidade praticada até hoje nas comunidades indígenas. Este Malbec de Paraje Altamira, uma das mais importantes áreas do Valle de Uco, é um dos mais elegante e refinados dentre os exemplares desta casta em Mendoza. Possui grande complexidade, excelente mineralidade e é elaborado com manejo orgânico e biodinâmico, além de possuir certificação vegana.

BODEGA: A vinícola foi fundada em 2002, retomando um antigo legado familiar. No final do século 19, seus ancestrais faziam vinhos de qualidade na região montanhosa de Valtelina, na Itália. Chakana se dedica ao estudo e compreensão de alguns dos melhores terroirs da Argentina com o objetivo de produzir vinhos autênticos que expressão a identidade e o caráter de seus solos. Localizada em Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza), onde possui 80 hectares de vinhedos com certificação orgânica e biodinâmica. Além disso, possui fazendas localizadas em outras áreas de Mendoza, como: Prefeito Drummond (Luján de Cuyo) e Altamira (Valle de Uco). Chakana significa “cruz quadrada” e era o símbolo do universo para os antigos moradores dos Andes. Acreditava-se que as forças criadoras do sol e da terra inspiravam o mundo andino, seus quatro pontos cardeais e os três elementos da vida: ar, solo e água.

COMPOSIÇÃO UVA: 100% Malbec

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,2%

AMADURECIMENTO: Fermentação espontânea com leveduras indígenas.12 meses em foudres de 3.000 e 5.000l.

VISUAL:Cor purpúra

GUSTATIVO: Frutado com taninos firmes e notas minerais

OLFATIVO:Frutas pretas maduras, como ameixas e amoras, notas florais, como violetas, além de toques de chocolate e baunilha.
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