Critèra Primitivo, IGT Salento 2015 - Schola Sarmenti WI883349

Critèra Primitivo, IGT Salento 2015 - Schola Sarmenti

Ref.: WI883349 Compra Segura

O Critera é um vinho da casta Primitivo, de cor vermelho purpura escura. Aromas de frutas de bosque, na boca um vinho poderoso, com excelente fruta, bem macio, com taninos presentes mas bem estruturados. Feito nos vinhedos na região de Nardò, Salento, no sul de Puglia, com clima mediterrâneo, de invernos frios e secos e verão ventilado e quente. Alta influência marítima.

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História:Schola Sarmenti é uma vinícola sustentável e orgânica, cuidando dos vinhedos com trabalho manual, sem uso de pesticidas ou herbicidas. Videiras plantadas em vazo, sem suporte, assim reduzindo o rendimento e aumentando a qualidade da fruta. 

País:Itália

Região:Puglia, Salento

Localização do vinhedo:Nardò

Casta:100% Primitivo

Descrição:O Critera é um vinho da casta Primitivo, de cor vermelho purpura escura. Aromas de frutas de bosque, na boca um vinho poderoso, com excelente fruta, bem macio, com taninos presentes mas bem estruturados. Feito nos vinhedos na região de Nardò, Salento, no sul de Puglia, com clima mediterrâneo, de invernos frios e secos e verão ventilado e quente. Alta influência marítima.

Harmonização:Carnes vermelhas, queijo de média maturação, carne seca e embutidos.

Graduação álcoolica:13,5%

O que é feito:Vinhedos na região de Nardò, Salento, no sul de Puglia, com clima mediterrâneo, de invernos frios e secos e verão ventilado e quente. Alta influência marítima. Vinhas jovens em Guyot, ca. 4.200 pés per hectare, baixo rendimento de 2,2kg por vinha (o que garante concentração dos aromas nos frutos).

Colheita manual das uvas. Maceração e fermentação com controle de temperatura com leveduras indígenas. Maturação por vários meses em tanque de aço inoxidável. 
Colheita manual. Fermentação a partir de leveduras indígenas, com controle de temperatura. Maturação a temperatura controlada, em tanque de aço inoxidável. 


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